“色香味”俱全 内蒙古举办中式烹调师、烧麦（创意）职工职业技能比赛

中工网讯 9月20日至22日，由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局承办的2026年内蒙古自治区中式烹调师、烧麦（创意）职工职业技能比赛在呼和浩特市举行。赛事以“建功‘十五五’奋进新征程”为主题，聚焦餐饮技艺传承与创新，设置中式烹调师、烧麦（创意）两大特色赛项，采用“理论+实操”综合考核模式，众多选手同台切磋、以赛促学。

理论考核对标职业技能规范，重点考察选手烹饪专业知识、行业标准与饮食文化素养。实操赛场烟火升腾、精彩纷呈。中式烹调师选手依托内蒙古优质农牧食材，融合草原饮食特色与中式烹调精髓，从食材处理、火候把控到调味摆盘精益求精，打造出兼具本土风味与匠心质感的特色菜品。

烧麦（创意）赛项比赛现场。呼和浩特市总工会供图

作为内蒙古标志性美食，烧麦项目成为赛事最大亮点。参赛选手熟练完成和面、擀皮、包馅、捏褶等全套传统工序，指尖巧艺生动展现了北方面点技艺与草原饮食习俗的深度交融。选手们守正创新，结合现代烹饪理念与多民族民俗特色进行创意创作，让传统风味焕发新生。

本次比赛创新办赛模式，一改传统封闭式竞赛形式，面向市民和游客免费开放观摩、品鉴互动，让后厨技艺走向大众视野，让内蒙古特色饮食文化可看、可尝、可感。赛事将本土特色美食从传统烹饪技艺转化为优质文旅资源，以美食为纽带、以赛事为载体，深度挖掘并传承内蒙古特色饮食文化，持续擦亮区域美食文旅品牌，以人间烟火与匠人匠心绘就文旅深度融合的崭新画卷。（呼和浩特市总工会供稿）